В Україні було ухвалено Закон «Про основні принципи і вимоги до безпеки і якості харчових продуктів», який набрав чинності 20 вересня 2015 року. 

З 20 вересня 2019 року система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок – НАССР (від. англ. Hazard Analysis and Critical Control Points), стала обов’язковою, зокрема, малих потужностей, в тому числі постачальників та перевізників харчових продуктів, торгівельних підприємств, підприємств харчової промисловості, закладів громадського (ресторанного) харчування та харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти.

Система управління безпечністю харчових продуктів НАССР мала бути запровадженою до 20 вересня 2019 року, в тому числі й підприємцями, які забезпечують харчуванням школярів Смілянщини. 

З 20 вересня 2015 року по теперішній час, хоча б одне підприємство громадського харчування Смілянщини впровадило у себе систему НАССР? Ні, не впровадило.

Чи потребує впровадження системи НАССР фінансових затрат? Ні, не потребує.

Чи можна ігнорувати вимоги Закону України? Виявляється, можна ризикнути.

Хоча за невиконання вимог Закону «Про основні принципи і вимоги до безпеки і якості харчових продуктів» підприємці при перевірці спочатку отримуватимуть припис, а потім, при його невиконанні, штраф та заборону експлуатації виробництва. 

Задля своєрідного страхування, щоб не допустити припинення процесу харчування дітей у навчальних закладах Сміли та Смілянського району, міській владі та об’єднаним територіальним громадам району (ОТГ), можливо, варто долучитися до процесу гарантування безпеки харчування за новою системою стандартів.

Якщо, зокрема, обласна влада у 2017 році ще закликала операторів ринку до навчання керівництва, групи НАССР та персоналу, то тепер підприємцям слід більш вивчати штрафні санкції.

Так, за невпровадження системи НАССР на оператора ринку накладатиметься штраф у розмірі 30 мінімальних зарплат (125190 грн) на юридичних осіб та 15 мінімальних зарплат (62595 грн) на ФОПів.

Смілянське міськрайонне управління

Головного управління Держпродспоживслужби

в Черкаській області